Nästa matlagningstrend? Surdegar och öltillverkning är bara några exempel på de senaste årens trender som vuxit sig starka och hittat in i våra kök. Matlagningstrenderna avlöser varandra men bara några få kommer för att stanna. Detta gäller även alla ”måste”-prylar som efter en period placeras allt längre in […]
En rejäl sked med chutney lyfter vilken indisk rätt som helst. Den kryddiga, söta och oftast heta marmeladen passar väldigt bra till indiska rätter där sötman bryter av bra. En chutney kan variera ganska mycket beroende på vilken kryddsättningen den har. Men något av ett måste […]
Ett kort avbrott blev betydligt längre än planerat och sommaren försvann i ett nafs. Därför tänkte jag smygstarta lite försiktigt med ett enkelt och snabbt recept på hummus. Använder du konserverade kikärtor behöver du inte ens planera i blötläggning. Ett annat tips som jag ibland […]
Denna klassiker är väl mest förknippad med långkok som puttrar på spisen under flera timmar. En gryta med riktigt mört kött som nästan faller sönder. Men att laga den i en elektronisk tryckkokare förkortar tillagningstiden avsevärt. En härlig höstig gryta att bjuda på när man får […]
Bechamelsås är en vanlig vit grundsås som jag oftast använder när jag lagar lasagne. Men den kan även användas till stuvningar och gratänger tex. Smaksatt du den med senap och kryddpeppar blir den sås till julens lutfisk… Ibland känns det frestande att köpa färdig sås […]
Idén till den här kakan fick jag när jag sökte inspiration på amerikanska nätsidor och hittade mängder av cheesecake-recept smaksatta med olika typer av amerikanska kakor som tex. Oreos. Jag kom då att tänka på att det skulle vara kul att testa en cheesecake smaksatt […]
Just nu är persikor både billiga och väldigt goda. Så det är ett utmärkt tillfälle att ta tillvara på dem för att kunna avnjuta när sommaren enbart är ett minne bakom oss. Med syltsocker kokar du ihop den här marmeladen på rekordfart. Självklart går det […]
Ett kort avbrott blev betydligt längre än planerat och sommaren försvann i ett nafs. Därför tänkte jag smygstarta lite försiktigt med ett enkelt och snabbt recept på hummus. Använder du konserverade kikärtor behöver du inte ens planera i blötläggning. Ett annat tips som jag ibland […]
När du lagar en pasta rätt försök då att välja lite tjockare pastasorter som tex. Penne. Spaghetti och andra tunnare sorter blir lätt överkokta. Lasagneplattor funkar också utmärkt.
Jag försöker ibland hitta alternativ till nötkött som jag ibland tycker man enbart väljer på grund av gammal vana. Kycklingfärs kan ibland fungera utmärkt som alternativ till nötfärs. Det blir självklart inte riktigt samma rätt, men det blir något annat. Oftast lika gott. Kycklingfärsen är dessutom […]
Om du köper ett glaslock till din tryckkokare så får du ännu fler användningsområden. Jag föredrar ett glaslock vid slow-cooking och värmehållning. Men allra bäst är det till poppa popcorn!
I couldn’t imagine the success I had with my first recipe translated into english language and American units. So I follow up my rhubarb curd with another rhubarb recipe… Rhubarb Compote! It’s simple, it’s fast and is a perfect light spring dessert. Rhubarb Compote brings me […]
Det var dags för cheesecake igen och jag var nyfiken på att testa något nytt. Så när jag såg Nutellaburken på butikshyllan påmindes jag om att jag tidigare i veckan läst om nutella-cheesecake i något flöde på Facebook. Så istället för att börja leta upp […]