Nästa matlagningstrend? Surdegar och öltillverkning är bara några exempel på de senaste årens trender som vuxit sig starka och hittat in i våra kök. Matlagningstrenderna avlöser varandra men bara några få kommer för att stanna. Detta gäller även alla ”måste”-prylar som efter en period placeras allt längre in […]
Pasta tillhör en av mina favoriträtter. Hur många gånger ”slänger” man inte bara ihop en köttfärssås? Lök, lite köttfärs och tomatsås…och låt den puttra någon timma på spisen. Men en Bolognese kan vara så mycket mer och den kan framförallt smaka så mycket mer! Du […]
Jag har alltid dragit mig för att göra egen lemoncurd då jag tycker det är lite besvärligt med att ständigt passa kastrullen på spisen, så att smeten inte blir för varm och förvandlas till en söt äggröra. I tryckkokaren slipper jag detta. Det är väldigt […]
När du lagar en pasta rätt försök då att välja lite tjockare pastasorter som tex. Penne. Spaghetti och andra tunnare sorter blir lätt överkokta. Lasagneplattor funkar också utmärkt.
Jag försöker ibland hitta alternativ till nötkött som jag ibland tycker man enbart väljer på grund av gammal vana. Kycklingfärs kan ibland fungera utmärkt som alternativ till nötfärs. Det blir självklart inte riktigt samma rätt, men det blir något annat. Oftast lika gott. Kycklingfärsen är dessutom […]
Om du köper ett glaslock till din tryckkokare så får du ännu fler användningsområden. Jag föredrar ett glaslock vid slow-cooking och värmehållning. Men allra bäst är det till poppa popcorn!
I couldn’t imagine the success I had with my first recipe translated into english language and American units. So I follow up my rhubarb curd with another rhubarb recipe… Rhubarb Compote! It’s simple, it’s fast and is a perfect light spring dessert. Rhubarb Compote brings me […]
Det var dags för cheesecake igen och jag var nyfiken på att testa något nytt. Så när jag såg Nutellaburken på butikshyllan påmindes jag om att jag tidigare i veckan läst om nutella-cheesecake i något flöde på Facebook. Så istället för att börja leta upp […]
Too much rhubarb in your garden and lack of ideas what to make of this fantastic plant? I love rhubarb and I love curd, so why not combine these two parts and turn them into a fantastic combination? This (surprisingly) NOT pink curd is a […]
Risotto i tryckkokare? Ja det fungerar fantastiskt. Den blir så god att den passar till vilket festligt tillfälle som helst, men är så lättlagad att man snabbt kan slänga ihop den till en enkel vardagsmiddag. Nu när sparrisen är som bäst och billigast blir den extra lämpligt […]
Keylime pie, eller nja lime som jag inte vet var de riktigt kommer från. Troligen är de inte från Key West men den ekologiska varianten på Willys fick fungera denna gången! I tryckkokare går det snabbt och enkelt att göra en Lime pie. Den längsta […]
Jag har saknat en ”riktig” butter chicken, mitt eget tidigare recept här på sidan och många andra som man hittar på nätet når inte riktigt upp till den rätt som man brukar få på Indiska restauranger. Så därför satte jag gång att kombinera olika recept […]
Om du som jag lagar en hel del indisk mat eller andra rätter som innehåller gurkmeja får du säkert en del missfärgade platsredskap eller burkar. Blanda då en pasta av bikarbonat och lite vatten och gnid in de missfärgade redskapen. Använd sedan en diskborste och […]