Nästa matlagningstrend? Surdegar och öltillverkning är bara några exempel på de senaste årens trender som vuxit sig starka och hittat in i våra kök. Matlagningstrenderna avlöser varandra men bara några få kommer för att stanna. Detta gäller även alla “måste”-prylar som efter en period placeras allt längre in […]
Jag har alltid dragit mig för att göra egen lemoncurd då jag tycker det är lite besvärligt med att ständigt passa kastrullen på spisen, så att smeten inte blir för varm och förvandlas till en söt äggröra. I tryckkokaren slipper jag detta. Det är väldigt […]
I ett försök att försöka dra ned lite på min köttkonsumtion testade jag en vegetarisk variant av chili. Som proteinkälla valde jag Belugalinser istället för bönor. Linserna behöver inte blötläggas i förväg och håller ihop ganska bra även om de kokas under en längre tid. […]
Jag försöker dra ned på min köttförbrukning så därför har jag försökt experimentera fram en vegetarisk version av en köttfärssås. Egentligen undviker jag ju inte kött helt så oftast tycker jag att man får godare smaker genom att använda fond eller buljong som är baserad […]
Nytt år och nya tag, så vad passar inte bättre än en en nyttig, billig rätt som tillagas på några få minuter? Det här är en riktig lat-rätt som jag brukar tillaga när tiden inte riktigt räcker till men jag vill ändå ha ett nyttigt […]
Har du fått över lite brysselkål efter julhelgen? Inte? Passa då annars på att köpa en nätpåse eller två nu när det är högsäsong och ofta väldigt bra pris! Den här metoden går mycket snabbare än i ugnen, då man får passa dem och vända […]
Gör dina egna kanderade nötter med hjälp av din elektriska tryckkokare! Det blir riktigt goda och får ordentligt med crunch. Välj de nötter som du själv föredrar. Jag brukar blanda olika sorter, till detta försöket blandade jag, pecan, cashew och hasselnötter. -Varför inte slänga in […]
Risgrynsgröt en riktig klassiker till jul men passar också bra under resten vinterhalvåret. Risgrynsgröt tar ganska lång tid att tillaga på spisen och kräver en hel del övervakning så det inte bränner vid eller kokar över. Därför utmanade jag mig att försöka hitta en fungerande […]
I bought a jar of Clementine & Cranberry curd when I was visiting London a couple of years ago. I loved the buttery smooth curd, but I haven’t seen the product back home in Sweden. That’s why I have tried to make my own curd […]
För några år sedan, under en resa utomlands köpte jag med mig en burk curd gjord av clementiner och tranbär. Jag har sedan dess inte hittat något liknande här hemma i Sverige så i helgen bestämde jag mig för testa laga min egna variant. Skriv […]
Sichuan köket, eller Szechuan som det också kallas, är ett av de mest berömda kinesiska köken. Typisk smak för dessa maträtter är kryddstarka och smakfulla. Man använder chili och vitlök, men även ingefära och jästa sojabönor. Nästan varje rätt i Szechuan köket har sin unika […]
Det vore nästan att överdriva om jag kallade detta för ett recept. Det är snarare mer ett metod om hur du snabbar upp tiden för krispig ungsrostad potatis. Det är just för att snabba upp processer i matlagningen som tryckkokaren som jag tycker att den […]
Kanelbullens dag, fjärde oktober har redan passerat men det var till den dagen som jag experimenterade med en ny cheesecake(!). Inspirerad av dagen valde jag att smaksätta den efter dagens tema, kanel. Före bakning ta fram ost och ägg en stund i förväg så de […]