Tips & Tricks: #08
Om du köper ett glaslock till din tryckkokare så får du ännu fler användningsområden. Jag föredrar ett glaslock vid slow-cooking och värmehållning. Men allra bäst är det till poppa popcorn!
Månad: maj 2017
Rhubarb Compote
I couldn’t imagine the success I had with my first recipe translated into english language and American units. So I follow up my rhubarb curd with another rhubarb recipe… Rhubarb Compote! It’s simple, it’s fast and is a perfect light spring dessert. Rhubarb Compote brings me […]
Nutella cheesecake
Det var dags för cheesecake igen och jag var nyfiken på att testa något nytt. Så när jag såg Nutellaburken på butikshyllan påmindes jag om att jag tidigare i veckan läst om nutella-cheesecake i något flöde på Facebook. Så istället för att börja leta upp […]
Rhubarb curd
Too much rhubarb in your garden and lack of ideas what to make of this fantastic plant? I love rhubarb and I love curd, so why not combine these two parts and turn them into a fantastic combination? This (surprisingly) NOT pink curd is a […]
Risotto med sparris och bacon
Risotto i tryckkokare? Ja det fungerar fantastiskt. Den blir så god att den passar till vilket festligt tillfälle som helst, men är så lättlagad att man snabbt kan slänga ihop den till en enkel vardagsmiddag. Nu när sparrisen är som bäst och billigast blir den extra lämpligt […]
Keylime pie
Keylime pie, eller nja lime som jag inte vet var de riktigt kommer från. Troligen är de inte från Key West men den ekologiska varianten på Willys fick fungera denna gången! I tryckkokare går det snabbt och enkelt att göra en Lime pie. Den längsta […]
Butter chicken
Jag har saknat en “riktig” butter chicken, mitt eget tidigare recept här på sidan och många andra som man hittar på nätet når inte riktigt upp till den rätt som man brukar få på Indiska restauranger. Så därför satte jag gång att kombinera olika recept […]
Tips & Tricks: #07
Om du som jag lagar en hel del indisk mat eller andra rätter som innehåller gurkmeja får du säkert en del missfärgade platsredskap eller burkar. Blanda då en pasta av bikarbonat och lite vatten och gnid in de missfärgade redskapen. Använd sedan en diskborste och […]
Rabarbercurd
Maj månad är rabarber för mig. Det är under de första veckorna av maj som man kan skörda de riktigt späda och mildare stjälkarna. Så förutom paj finns det massor av andra goda saker som man kan tillaga. Curd av rabarber har jag sedan tidigare […]
Tips & Tricks: #06
Hitta en bra plats för din tryckkokare, helst på din köksbänk där du både använder och förvarar den. Undvik framförallt att dra fram den och tillfälligt använda spisen som arbetsyta. Förr eller senare riskerar du att av misstag sätta på spisen och därmed bränna sönder […]