Laga mat med elektrisk tryckkokare

Månad: mars 2018

Quinotto med champinjoner

Quinotto med champinjoner

Nyttigt, snabblagat, billigt och riktigt god tycker jag att den här vegetariska rätten är. Jag valde att kalla den för Quinotto då den påminner mycket om risotto i konsistensen. Quinoa är en ört och det är dess nyttiga frön som man äter. I dagens mat-klimat […]

Dhal – Indisk linsgryta

Dhal – Indisk linsgryta

En av de vanligaste rätterna i det indiska köket är linsgryta, Dhal. Den finns i många av varianter och kan baseras på olika typer av linser. Jag har tidigare publicerat en Dhal, inspirerad av den som finns på restaurangen Dishoom i London, gjord med en […]

Kycklingpasta Toscana

Kycklingpasta Toscana

En snabblagad pastarätt som fungerar utmärkt en stressig vardag. Hela rätten tillagas med några få korta moment direkt i grytan, sås och pasta i ett. Vill du göra den lite lyxigare tillsätter du lite knaperstekt Pancetta, eller vanligt svensk bacon. Servera med extra riven parmesan […]

Dulche de leche – från grunden

Dulche de leche – från grunden

När man pratar om Dulche de leche tänker jag på en en söt kolasås som man kokar på kondenserad mjölk i konservburk. Det går numera även att hitta färdigkokta konserver i de flesta matbutiker. Dulche de leche har sitt ursprung från Latinamerika men förekommer allt […]

Pho Ga – Vietnamesisk nudelsoppa med kyckling

Pho Ga – Vietnamesisk nudelsoppa med kyckling

PHỞ [FÖ] är risnudlar som serveras med olika typer av grönsaker, thai-basilika, koriander och groddar. Till detta häller man över en het buljong och tillsätter lime, hoisinsås och chili efter eget tycke. Efter några dagar med ett elakt virus i kroppen ville jag försöka att […]