Sichuan köket, eller Szechuan som det också kallas, är ett av de mest berömda kinesiska köken. Typisk smak för dessa maträtter är kryddstarka och smakfulla. Man använder chili och vitlök, men även ingefära och jästa sojabönor. Nästan varje rätt i Szechuan köket har sin unika […]
Visst låter Saag Murgh lite godare än Kycklingcurry med spenat? Samma rätt, bara olika språk. Den här milda med smakrika indiska grytan är enkel att tillaga i en elektrisk tryckkokare. Jag använder kycklinglårfiléer då de inte riskerar att bli torra som bröstfiléer ibland kan bli. […]
En av de vanligaste rätterna i det indiska köket är linsgryta, Dhal. Den finns i många av varianter och kan baseras på olika typer av linser. Jag har tidigare publicerat en Dhal, inspirerad av den som finns på restaurangen Dishoom i London, gjord med en […]
I ett försök att försöka dra ned lite på min köttkonsumtion testade jag en vegetarisk variant av chili. Som proteinkälla valde jag Belugalinser istället för bönor. Linserna behöver inte blötläggas i förväg och håller ihop ganska bra även om de kokas under en längre tid. […]
Denna klassiker är väl mest förknippad med långkok som puttrar på spisen under flera timmar. En gryta med riktigt mört kött som nästan faller sönder. Men att laga den i en elektronisk tryckkokare förkortar tillagningstiden avsevärt. En härlig höstig gryta att bjuda på när man får […]
Jag har saknat en “riktig” butter chicken, mitt eget tidigare recept här på sidan och många andra som man hittar på nätet når inte riktigt upp till den rätt som man brukar få på Indiska restauranger. Så därför satte jag gång att kombinera olika recept […]
En smakrik, mustig Chiligryta gjord på högrev. En chili vinner alltid på att kokas länge och med en elektronisk tryckkokare kommer du upp i betydligt högre temperatur än om du kokar grytan på spisen. Så 35 minuter i en tryckkokare motsvarar flera timmars puttrande på […]
Dal, Daal eller Dhal. Kärt barn har många namn precis som denna indiska linsrätt. En väldigt enkel rätt med billiga ingredienser. Men en väldigt smakrik sådan. Men e Dal behöver tid. Lång tid. Men med en tryckkokaren förkortas tillagningstiden enormt, från en natt i ugnen […]
Tryckkokaren fungerar fantastiskt när man skall göra indiska grytor. Lite disk och snabb tillagning. Lägg inte ned massa pengar på dyra bröstfiléer. Dessa blir oftast ändå ganska torra.Lårfiléer är både betydligt billigare och blir dessutom inte lika lätt torra. Skriv ut Butter chicken Ingredienser 600 […]