För några år sedan, under en resa utomlands köpte jag med mig en burk curd gjord av clementiner och tranbär. Jag har sedan dess inte hittat något liknande här hemma i Sverige så i helgen bestämde jag mig för testa laga min egna variant. Skriv […]
När butikerna nu är välfyllda av billig, lokal svensk frukt kan det vara läge att passa på att köpa lite extra och koka några burkar och spara lite av sensommarens smaker fram till vintern. Fruit-butter, som påminner lite om sylt/marmelad är ett begrepp i engelsktalande […]
För några veckor sedan lyckades jag på jobbets vinlotteri håva hem en flaska mousserat vin. Då jag egentligen föredrar torrare vin, kom tänka på att göra en klassisk Bellini. Bellini, en klassisk champagnedrink med frisk persikosmak och bubbel. Den har sitt ursprung från 1940-talets Venedig […]
Ett superenkelt och snabblagat recept på en riktigt god marmelad! Rabarber och kardemumma är två smaker som passar utmärkt att kombinera och smakar riktigt gott på en rostad smörgås tillsammans med en vällagrad stark ost. Eller varför inte på nybakade scones? Tycker du inte om […]
Häromdagen råkade jag förköpa mig på jordgubbar, då de för tillfället är riktigt billiga. Två kartonger fick inte plats i kylen och jordgubbarna mognade nästan över bara genom att jag tittade på dem så därför bestämde jag mig för att testa koka jordgubbssylt i min […]
Växer rabarbern så det knakar i trädgården och idéerna börjar tryta på vad du skall göra av all rabarber? Nu tycker jag i och för sig att rabarberpaj kan vara bland det godaste som finns att äta men att göra en smaksatt sirap av rabarber […]
Är man ingen storkonsument av äppelmos går det väldigt snabbt och enkelt att koka ett par burkar i tryckkokaren. Den här metoden är kanske mer anpassad till dig som köper äpplen och inte får stora äppelskördar från trädgården varje höst. Mitt recept räcker till ungefär […]
Ni som har besökt min sida tidigare har säkert läst några av mina försök att göra curd. Just kombinationen mellan den lena konsistensen och söt-syrlig smak är jag väldigt förtjust. Syrliga smaker tycker jag passar bäst till curd då den bryter av väl mot den […]
Just nu är persikor både billiga och väldigt goda. Så det är ett utmärkt tillfälle att ta tillvara på dem för att kunna avnjuta när sommaren enbart är ett minne bakom oss. Med syltsocker kokar du ihop den här marmeladen på rekordfart. Självklart går det […]
Maj månad är rabarber för mig. Det är under de första veckorna av maj som man kan skörda de riktigt späda och mildare stjälkarna. Så förutom paj finns det massor av andra goda saker som man kan tillaga. Curd av rabarber har jag sedan tidigare […]