Laga mat med elektrisk tryckkokare

Tillbehör

Bechamelsås

Bechamelsås

Bechamelsås är en vanlig vit grundsås som jag oftast använder när jag lagar lasagne. Men den kan även användas till stuvningar och gratänger tex. Smaksatt du den med senap och kryddpeppar blir den sås till julens lutfisk… Ibland känns det frestande att köpa färdig sås […]

Persikomarmelad med mandelspån

Persikomarmelad med mandelspån

Just nu är persikor både billiga och väldigt goda. Så det är ett utmärkt tillfälle att ta tillvara på dem för att kunna avnjuta när sommaren enbart är ett minne bakom oss. Med syltsocker kokar du ihop den här marmeladen på rekordfart. Självklart går det […]

Hummus

Hummus

Ett kort avbrott blev betydligt längre än planerat och sommaren försvann i ett nafs. Därför tänkte jag smygstarta lite försiktigt med ett enkelt och snabbt recept på hummus. Använder du konserverade kikärtor behöver du inte ens planera i blötläggning. Ett annat tips som jag ibland […]

Mangochutney

Mangochutney

En rejäl sked med chutney lyfter vilken indisk rätt som helst. Den kryddiga, söta och oftast heta marmeladen passar väldigt bra till indiska rätter där sötman bryter av bra. En chutney kan variera ganska mycket beroende på vilken kryddsättningen den har. Men något av ett måste […]

Devil’s jam

Devil’s jam

Det här är ett ganska lyckat försök till återskapa den söta paprika/chilimarmelad som serveras på den finska texmex-kedjan Amarillo. Den passar utmärkt i kombination med grillat kött, eller som den serveras på Amarillo, i kombination med kyckling och chèvre. Är du en chiliälskare så kan […]

Refried beans

Refried beans

Tacos handlar om tillbehören och här i Sverige börjar rätten kanske att påminna lite mer om den som äts i Mexico. Åtminstone så som de äter den i USA. Själv äter massor av tacos, men föredrar då att variera innehållet på dem. Annars hade jag tröttnat […]